Културните табута около чистотата правят кожарството противоречива индустрия в Индия, като професиите, свързани с обработката на кожи, са предимно ограничени до членове на маргинализирани групи. В Калкута (сега известна като Колката) търговията в тази сфера е доминирана от неочаквана група – Хакка китайците, които съставляват основната част от китайската общност там. Откакто пристигат в града през 1910-те години, те намират печеливша ниша в кожарската индустрия на Калкута, отбелязва антроположката Елен Оксфелд, която проучва тази група през 1980-те години. Те живеят и работят на източните покрайнини на Колката, в блатистия район Дхапа, където Оксфелд наблюдава „отворени канали, през които текат отпадъците от процеса на обработка на кожи“.

Тази среда провокира Оксфелд да изследва как ролята на Хакка общността в индийското общество е аналогична на по-ниския статус на долните касти и така наречените „неприкосновени“. Тя отбелязва, че в много индийски села неприкосновените аутсайдери се намират в отделни квартали извън самото село. Географската периферия на китайците в градското пространство на Калкута е в много отношения аналогична на положението на неприкосновена общност в индийско село. Всъщност, дори индийците, живеещи близо до Дхапа, са от неприкосновената каста Чамар и много от тях работят за Хакка, както като фабрични работници, така и като домашни слуги.

За разлика от другите нехиндуистки малцинства в Индия – като християни, мюсюлмани, парси и евреи – Хакка не са приели елементи от кастовата система в своята общност. Един Хакка информатор ясно споделя с Оксфелд, че те нямат касти и че кръвта не е важна, вместо това те имат класови различия, където важна е печалбата. Оксфелд обяснява, че от гледна точка на Калкутските Хакка всяка работа е ценна, ако е печеливша. Докато кожарството се възприема в кастовата идеология като замърсяваща професия, която се извършва само от определена неприкосновена каста, китайците от Дхапа считат кожарството за добър бизнес заради неговата печалба.

Освен кожарството, по-малък брой Хакка предприемачи също се занимават с фризьорство, производство на обувки или управление на ресторанти в Колката. В същото време Хакка се разграничават от другите местни китайци – по-специално кантонците, които главно работят като дърводелци, и хубейците, които са зъболекари. Те обикновено се наричат „хора от Мейсян“, като по този начин се различават не само от другите китайци, но и от Хакка, които не произхождат от Мейсян, провинция Гуандун, от която идват всички Калкутски Хакка.

Културните различия между китайците в Колката често остават незабелязани от другите. Повечето индийци в Колката не са запознати с езиковите различия и обикновено наричат китайците една група. За повечето калкутци районът за обработка на кожи е място за избягване – леко мистериозно и дори опасно място. Оксфелд цитира впечатленията на местен младеж за китайците, които имат своя „обградена територия“. Поради асоциацията си с чужд произход и участието си в професия, която се счита за особено деградирана, китайската общност заема статус на аутсайдери, който е по-изразен от този на другите имигранти.

Ролята на Хакка в Колката обаче може да изчезне. На фона на напрежението между Индия и Китай много Хакка напускат Колката след 1970-те години, като Торонто е основна дестинация. Там те поемат разнообразие от професии, вместо да работят в специализирана етническа ниша, свързана с деградирана професия. Оксфелд задава въпроса как ще се идентифицират и как ще бъдат идентифицирани Калкутските Хакка. Ще продължат ли следващото поколение да се наричат „хора от Мейсян“ или ще се виждат като потомци на китайски индийци или като членове на по-всеобхватна категория китайски канадци? Ще говорят ли изобщо Хакка?